Pernas de Frango com bacon e courgette

Gostei muito desta maneira de fazer frango, receita bem simples e óptima para os dias de hoje. Onde o tempo passa a correr e nada dá para fazer....

Ingredientes:

-8 pernas de frango

-200 gr de bacon em fatias

-Tomilho

-3 courgettes

-4 colheres de sopa de azeite

-2 dentes de alho

-sal e pimenta

Preparação:

Temperar as pernas do frango com sal e pimenta. Envolver o bacon e colocar numa assadeira untada com azeite.

Lavar as courgettes e cortar as pontas. Cortar primeiro em 4 partes ao comprimento e depois em pequenos cubos. Aquecer uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e um dente de alho esmagado. Deixar ganhar sabor em lume médio e saltear as courgettes durante 6 minutos juntando sal e pimenta.

Polvilhar as pernas com o tomilho e juntar o outro dente de alho não descascado. Assá-las no forno a 200º durante cerca de 45 minutos, até que o bacon fique estaladiço. Colocar as pernas do frango crocantes sobre as courgettes salteadas e servir.

Bom Apettite!!


Nota: receita adaptada da revista Receitas Rápidas