segunda-feira, 15 de fevereiro de 2010

Caldo verde com coentros e cenoura


Nada melhor que uma sopinha quentinha, para nos aquecer deste frio que se instalou em Portugal. E esta é realmente muito boa.

Ingredientes:
-couves portuguesa
-800gr de batata
-2 cenouras
-1 cebola grande
-2 dentes de alho
-0,5dl de azeite
-coentros q.b.
-sal q.b.


Preparação:
Descasque e lave as batatas, a cebola e os dentes de alho, corte tudo em pedaços e deite para uma panela. Cubra com água, temperada com sal e leve ao lume 35m ou até que os legumes fiquem macios. Retire do lume, reduza a puré, rectifique os temperos e adicione mais água se necessário.
Descasque eleve as cenouras e rale-as. Arranje e lave as folhas de couve e corte-as depois em juliana muito fina. Junte a couve, a cenoura e o azeite à panela, leve novamente ao lume e deixe cozer até a couve ficar macia.
Retire do lume e sirva com folhas de coentros. Se quiser, pode juntar rodelas de chouriço.
Bom Apettite!!

11 comentários:

  1. É uma óptima variação, colocar cenoura no caldo verde. Gostei. Beijinhos

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  2. Adoro caldo verde mas, não conhecia essa versão.
    São ingredientes que gosto por isso, decerto fica, também, muito saboroso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  3. Hummmmm, que delícia de sopinha, adorei!!!
    Bjs,
    M.

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  4. Eu gosta caldo verde com couve e com coentros e cenoura e bem interesante e delicioiusa......

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  5. Nao conhecia esta versão com cenoura:), mas gostei!
    bjs

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  6. Achei esta versão muito original, com a cenoura e os coentros!
    Babette, uma verdadeira fã de caldo verde!

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  7. Hummm, perfeito para essas noites frias!

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  8. ai caldinho verde, mas que delicia minha queida, vinha mesmo agora a calhar, e caía optimamente bem, ummmm hnam hnam hnam.

    Beijinhos:))

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  9. Adoro caldo verde...Então em dias frios, é do melhor...E esta versão parece-me muito saborosa,retirando os coentros,não posso nem com o cheiro!!!Tentei mas não consigo gostar deles...
    Beijinhos

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  10. Muito original esse caldo verde! parece delicioso.
    Bjs e boa semana

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